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Jornadas Gastronómicas de la Caza 2020

Detalles

Jornadas Gastronómicas de la Caza 2020

en Restaurante Angelillo.

Del 15 de Octubre al 15 de Noviembre


Menú Degustación


Para empezar:

Paté de perdiz de caza, aove y sésamo

Concretas de faisán y leche de cabra

Perdiz en escabeche de ajo negro con verduritas 

Albóndigas de ciervo al Oporto y chocolate


Entrantes:

Cocido de monte

Arroz de conejo de caza y boletus 

Migas camperas con picadillo

Gamo zalzamora y huevos de codorniz


Seguimos:

Pierna de ciervo a la naranja

Ragout de venado

Chuletas de Gamo a la brasa con fondo de sus Huesos, setas,castañas y membrillo
 

Postre: 

Tarta de requesón de Frailes o Leche miga algo diferente

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Jornadas Gastronómicas de la Caza 2020: Carta de Restaurante Angelillo
Jornadas Gastronómicas de la Caza 2020: Carta de Restaurante Angelillo
Jornadas Gastronómicas de la Caza 2020: Carta de Restaurante Angelillo
Jornadas Gastronómicas de la Caza 2020: Carta de Restaurante Angelillo
Jornadas Gastronómicas de la Caza 2020: Carta de Restaurante Angelillo
Jornadas Gastronómicas de la Caza 2020: Carta de Restaurante Angelillo
Jornadas Gastronómicas de la Caza 2020: Carta de Restaurante Angelillo
Jornadas Gastronómicas de la Caza 2020: Carta de Restaurante Angelillo
Jornadas Gastronómicas de la Caza 2020: Carta de Restaurante Angelillo
Jornadas Gastronómicas de la Caza 2020: Carta de Restaurante Angelillo
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